厨师机揉面要多久才能出手膜(厨师机怎么揉出膜)

大厨揉面团、出膜大约需要10分钟。最好把厨师的机器调到中速(3 ~ 4档)。如果速度太快，整个面团都会离开面盆。如果速度太慢，出膜时间会很长，中速最合适，揉出来的面团会比较结实。

用大厨机揉面之前，可以先把大厨机的转速调到2档，观察食材的状态，搅拌两分钟左右，再把大厨机调到6档。搅拌两分钟后，将厨师的机器转速调到4档，等待四分钟左右，最后用2档搅拌两分钟，停下来观察面团状态。如果没有薄膜出来，继续用2档搅拌，直到面团出来。

在揉面的过程中，一定要控制好面团的温度，否则黄油会因为温度高而慢慢融化掉，酵母会提前发酵，影响面膜的口感。当然温度也不能太低，因为面团发酵需要很长时间，温度太低不利于面团发酵。

用厨师的机器揉面省时省力。经常做面包的朋友，建议买厨师机，用起来更方便。大厨通常有揉面、搅拌、打发三个基本功能，也可以搭配榨汁、灌香肠、肉末等各种食物。