生蚝的这个部位可不要吃(吃生蚝要去掉什么部位图片)

和黑壳肉。吃牡蛎不需要去除内脏。牡蛎是一种奇特的海鲜。除了两层裙子，剩下的就是身体部位了。内脏特别小，很难找到。吃的时候可以把壳和黑肉片去掉。

牡蛎清洁方法:准备专用牙刷刷牙。清洗后，拿一把又窄又长的刀或螺丝刀，直接插进牡蛎壳的缝里，然后只要拧动刀柄就可以开壳了。由于生蚝肉很嫩，洗的时候一定要适量开水龙头的水，免开水过多，破坏生蚝肉，影响以后的口感。

牡蛎是海鲜制品，牡蛎的鱼腥味比较浓。为了去除牡蛎的腥味，可以准备一些苏打水，倒进去浸泡一段时间，用清水冲洗三遍。去掉牡蛎的壳，加入一些油。然后用手抓干净。

蒸牡蛎时，外壳凸起的一面朝下，扁平的一面朝上，这样蒸出来的汁就不会漏出来，可以锁住牡蛎的原味。锅里放冷水，让牡蛎肉慢慢蒸，这样可以保持最新鲜的味道。将牡蛎放入蒸锅，用冷水蒸。中等大小的牡蛎煮4分钟就熟了。如果是大牡蛎，一般需要蒸5-6分钟。