荔枝晒干的方法(荔枝怎么晒干才最好)

新鲜的荔枝均匀地排列在竹匾里烈日下暴晒，每天翻晒。干到七八成干时，把荔枝堆在竹板里，用麻袋盖好，让它们回潮，使果肉内外干润均匀。软化后继续晒太阳。八九成干的时候，用喷雾器喷少量水，壳又变红了。需要暴晒20 ~ 25天。

也可以把荔枝从有一点果蒂的树枝上切下来。尽量保持荔枝的完整性，这样荔枝干才好吃。锅内放清水，荔枝放冷水中，保温，荔枝焯水。将荔枝烫至开始变色后，即可立即捞出荔枝。

荔枝焯水后，立即取出，用[/k0/]放在筛子上，立即控制含水量。将干荔枝放在干净的簸箕上阳光下暴晒。荔枝晒干3天，这时果肉已经由白色变成褐色。一般连续晾晒3天左右，荔枝可晾晒7-8%。

干荔枝要焯水，但焯水时间不能太长。一旦荔枝被烫到开始变色，马上把荔枝拿出来。否则，热烫时间越长，越容易开裂。一旦裂开，干荔枝就不会晒了。还有，热度一定要控制。如果一开始火很热，荔枝很容易被热裂。