乌岽单丛茶属于什么茶(乌岽单丛茶介绍)

单丛茶是一种乌龙茶。乌东单丛是凤凰茶的极品，凤凰茶享誉世界，位列中国三大乌龙茶之首，中乌东茶是凤凰茶的最佳品种。酿造的酒香味持久，具有独特的天然花香，口感浓郁、醇厚、清新，具有独特的山野韵味。

制茶工艺三个要素:第一是茶的量，第二是茶的温度，第三是冲泡时间。泡茶应用陶瓷壶和杯子，不是保温杯。不要把茶泡在保温杯里。茶叶长时间高温保存，茶叶中的一些芳香油会逸出，使香味降低。提取的鞣酸和茶碱太多，又苦又涩，也因此损失了一些营养成分。

用开水泡茶会破坏很多营养成分。比如维生素C、P等。水温超过80℃就会被破坏，容易溶出过多的鞣酸等物质，使茶叶苦涩。泡茶的水温一般要控制在70℃-80℃。尤是绿茶，如果温度过高，茶叶被泡成了红茶，那么绿茶原有的清香和清凉味道就会丧失。

喝茶前先泡4-6分钟。80%的咖啡因和60%的可溶性物质都被泡出来了。时间太长，茶就苦了。用保温瓶或炉子煮久了的茶容易发生化学变化，不宜再喝。