炒菜用前腿肉还是后腿肉好(前腿肉能炒菜吗)

前腿肉。猪肉是我们生活中常见的肉类食材。能做许多美味的菜肴。一般炒菜用的猪肉都会选择腿肉，因为腿肉有弹性，口感好。

因为猪的前腿动的比较频繁，前腿的肉质会细腻很多，筋膜也比较多，吃起来会比较嫩有弹性，前腿比较适合炒，炒猪肉的时候最好选择前腿，这样炒出来的肉会比较香。

后腿肉相前腿肉会更紧实，后腿肉上的筋膜更少，肥肉只有一层皮，余都是瘦肉，炒起来容易变成柴火，后腿肉更适合炖或者红烧。

除了前腿肉，还有以下三个部位的猪肉非常好吃，供大家参考:

1.五花肉:五花肉肥瘦相间，肥而不腻。做红烧肉的时候特别香。

2、里脊肉:里脊肉虽然是纯瘦肉，但根本不是柴，很嫩。做糖醋里脊，炸酥肉等食物都很好吃。

3.梅花肉:每头猪只有5-6斤梅花肉。这部分的肉香嫩不腻，非常好吃。