卤水放什么香料最香(卤料放什么东西会更加香)

加入适量的金奈、肉桂、草果、陈皮、甘草、天竺葵，会使卤水更香，腌制的蔬菜更入味。

三奶吃起来很辣。能给卤水增味、去腥、去腻，广泛用于炖鸡、炖肉。一般2斤食材，1克三奈即可。

肉桂和辣味。可以给卤水增加风味和口感，还可以刺激食欲。是肉类中不可或缺的香料。一般2斤食材，加3克肉桂。

草果味道辛辣。可以给食物增加味道，去除鱼腥味，改善炖菜的味道。效果显著，但用量较大。通常2斤食材，需要加5克草果。

陈皮味辛、苦。可以为食材增香，缓解油腻感，中和各种食材的药味。是盐水中必不可少的香料。通常一斤食材只需要1克陈皮。

甘草是甜的。不仅能给食品增添风味和甜味，还能调节卤水的各种异味。但是如果用量太多，卤水的味道会很重。一般2斤食材，加1克甘草。

叶子闻起来很香，能去除食材中的各种异味，还有一点防腐作用。卤水中的香精香料，配料2kg，香叶2g。除了制作卤水，香叶的特性还可以用来烹制很多家常菜中的美味佳肴。