好醋的标准号是多少(醋什么执行标准是好醋)

醋的好标准:瓶身有酿造字样，优质醋的执行标准是GB18187，总酸度高，质感强，色泽浓。醋好不好，要看生产日期、保质期、总酸含量、加工标准、颜色等。生产日期和保质期可以直接反映醋的质量。

醋的总酸含量至少应达到每100毫升3.5克醋酸。数值越高，酸度浓度越高。五度以下的醋适合烹饪，五度到六度之间的醋适合蘸食，9-16度的可以称为保健醋。

加工标准也可以取决于醋的质量。GB开头是酿造醋，口感更好。SB和DB从陈醋开始，相对来说比较逊色。

醋的颜色也可以判断醋的好坏。酿造的醋颜色多为琥珀色或红褐色。摇晃的时候会有微小的气泡。这种醋的质量相对更好。

醋的颜色一般越重越好。当然这是针对没有添加色素的醋。

除了以上方法，直接品尝也是区分好醋和坏醋的一种方法。陈醋口感更柔和醇厚，自然酿造的醋略甜。虽然勾兑醋也有甜味，但这往往是因为添加了甜味剂。