橄榄油炒菜的危害 论文(食用橄榄油炒菜的好处)

橄榄油如果高温炒制，会破坏营养成分。橄榄油中的不饱和脂肪加热后会冒烟，容易变成不健康有害的反式脂肪，有致癌风险。

橄榄油是近年来最受欢迎的健康油。是从橄榄中榨出来的，橄榄在西方吃得更多。橄榄油是非常健康的食用油，味道非常好，但是不适合炒菜，凉拌比较适合。

虽然橄榄油有很多保健功效，但和食用油一样，橄榄油的热量也很高。吃多了会发胖，进而引发肥胖等问题。减肥是一件很痛苦的事情。

特级初榨橄榄油香味浓郁，口感好，价格相对较高，很多人认为特级初榨橄榄油在平时最健康。

但是按照我们的饮食习惯，用特级初榨橄榄油作为食用油来炒菜是一种浪费。

橄榄油和食用油不一样，的沸点很低，我们炒菜的时候是用高温把菜炒香。橄榄油可能在达到这个温度之前就开始冒烟了。

大量的油烟说明营养成分已经被破坏。这个时候特级初榨橄榄油还不如普通橄榄油，不需要买最贵的橄榄油。