炖牛蹄放什么配菜(炖牛蹄用什么调料)

香菇9朵，腐竹50g，黄酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽2汤匙，蚝油1汤匙，盐少许。

炖牛蹄注意事项:

泡好的茶叶(少量)去掉茶汁后，可以用纱布包好，放入锅中煮。牛筋的筋会很快熟煮，不会影响牛肉的鲜香。

正常流程炖好后，立即放入密封好的保温缸中，半小时后就烂了。你在家炖牛肉的时候就是这样。通常所有食材放在一起后，炖15分钟，保温缸里1小时就烂了。

牛蹄脱毛可以通过洗蹄，用铬铁烧蹄，直到蹄燃烧冒烟，去掉蹄盖，用温水浸泡蹄并用清洁球擦洗，高压锅蒸蹄，用刀刮蹄，烧蹄，或液化蜡后用液体浸泡，冷水冷却，脱毛。

牛蹄怎么选:选生牛蹄。首先看蹄色，尽量买接近肉色的。第二，用鼻子闻。新鲜的牛蹄闻起来像肉。没有异味。第三，最好选择带筋的牛蹄。带筋的牛蹄很好吃，但价格比不带筋的略贵。