花螺是放在冰箱保鲜吗(花螺可以放冰箱冷冻吗)

当然可以。如果是活蜗牛，就不要放冰箱了，泡在水里，室温放置。如果短时间内不能确定什么时候吃或者不吃，可以把蜗牛煮熟冷冻。

蜗牛的挑选方法:活蜗牛最好。新鲜的蜗牛一般都是活的，蜗牛壳上有一层滑溜溜的液体。新鲜的蜗牛也会露出身体和触角，轻轻一碰就会自行收缩。

如果煮熟的蜗牛肉向外突出不回缩，螺帽不脱落，这样的蜗牛就是新鲜的。

如何清洗螺蛳:把它们都放在一个盆里，然后在水里加一点香油。芝麻油覆盖的一部分水隔绝了空气体，贝类会因为缺氧而伸出身体呼吸，从而达到清洁的效果。

不过需要注意的是，香油适量，不能加太多，免蜗牛噎死。

贝类有闻到铁就吐泥的习惯。把田螺泡在水里，再放一把菜刀或铁器，田螺就会把沉淀物吐出来，一般需要2到3个小时。

将蜗牛浸泡在盐水中2小时，使细菌和沉淀物被浸泡出来，然后用清水冲洗。洗完后一定要长时间用热水煮，否则里面的污垢还是会残留的。用钳子夹掉尾巴，洗干净。