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甜味它是一种从植物材料中提取的天然甜味剂，广泛存在于各种水果、蔬菜和谷物中。木糖醇为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水，甜度与蔗糖相当。

木糖醇进口后会伴有微微的凉意。起源于芬兰，目前主要产于中国。广泛存在于各种植物中，是木糖代谢的产物，尤存在于桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中。

木糖醇是一种五碳糖醇，是木糖代谢的中间产物。外观为白色粉末状晶体，易溶于水。甜度与蔗糖十分相似，但与蔗糖相比具有热量低的优势，因此常被用作代糖。

通常，糖是指单糖和双糖，如蔗糖、白砂糖、葡萄糖和果糖。木糖醇属于糖醇，是单糖还原的产物。

根据粮农组织和世卫组织的最新报告，糖单糖、二糖和糖醇。木糖醇也属于糖。甜味剂是赋予食品或饲料甜味的食品添加剂，木糖醇是常见的甜味剂。

糖醇是常见的甜味剂，木糖醇、山梨醇、异麦芽酮糖醇、山梨醇和甘露醇。许多食物依靠糖醇来增加体积和甜味。木糖醇是最常见的。