*本文件迟交

是不是竹子里的果肉变得透明，却没有斑点和思想，可以连续食用；如果山竹的果肉变得透明，并伴有黄黑色斑点或酸味或酒精味，则不可食用。

山竹果肉透明有两个原因。山竹果肉在运输、储存和销售过程中会被冷藏。在这个过程中，山竹的组织和细胞会受到破坏，导致山竹果肉中的水分大量溢出。解冻后，果肉会变得半透明。

另一个原因是山竹含水量和含糖量高，容易滋生细菌。如果储存不当，山竹的表皮只会出现轻微的损伤，但果肉已经被真菌感染，果肉变得透明。

在挑选山竹时，可以根据果基的颜色来判断山竹的新鲜程度。水果基地越绿，山竹越新鲜。如果颜色变成褐色或黑色，说明山竹放置时间较长，可能会腐烂变质。

新鲜的山竹外壳要柔软有弹性，轻压后能迅速恢复；如果外壳太硬，捏不动，但是太老或者已经风干；如果太软，可能会被烂浆软化。