为什么核桃油久了发苦(油桃有苦味)

油桃是苦的，可能是氮肥施多了，光照太少，也有可能是桃被污染了，或者已经变质了。

因为如果过量施用油桃的氮肥，油桃成熟后容易有苦味；在低日照条件下，油桃不能通过光合作用储存足够的糖分，容易变苦。但在持续阴雨天气条件下，油桃根系容易受损，果实生长非常缓慢，因此会在根系和果实中积累更多的苦味物质。

油桃在生长过程中，可能会喷洒农药或吸收有害气体，也会导致桃子变苦。这种桃子可能不仅尝起来苦，还会变味。这样的桃子最好不要吃。

还有，如果油桃存放时间过长，桃子可能已经变质，腐烂是微生物分解造成的。微生物分解桃子时，会产生大量有害物质和毒素，可能会使人感到苦涩。变质的油桃不能再吃了。

如果桃子新鲜没有异味，吃起来有苦味，很可能是因为油桃不成熟，可以保存一段时间再吃。如果它们尝起来很奇怪，有异味，就不能再吃了。