吃蚝油的害处(吃蚝油的坏处有哪些)

 1.诱发痛风：蚝油是用牡蛎为原料，然后经过煮熟取汁浓缩，再加上辅料制成的。牡蛎属于海鲜，嘌呤的含量比较高。高尿酸血症、痛风的人群，要严格控制嘌呤的摄入。这类人群食用过量的蚝油之后，会诱发痛风、关节红肿、发烫、肿痛，至于不能正常活动。

2.血糖升高:在蚝油的制造过程中，会加入白糖，因此高血糖或糖尿病患者食用过多的蚝油，容易使血糖升高，引发危险。

3.血压升高:蚝油中的盐含量也很高。如果再加入盐、酱油等调料，含盐量会比较高。高血压患者长期这样吃，可能会造成食盐摄入过多，血压升高。

4.过敏:蚝油属于海鲜，对海鲜过敏的人吃蚝油会引起过敏。这类人不要吃有蚝油的菜，免引起过敏症状。

注意事项:

1.耗油不能和麻辣调料混着吃。辛辣的香料味道比较重，会掩盖用油的味道，影响用油的新鲜度。

2.用油本身就含有大量的盐，烹饪时尽量根据自己的需要来确定盐的添加量。

3.长时间用耗油烹饪很容易失去鲜味，菜出锅前最好加耗油。