开心果

开心果是一种常见的坚果，是杏科植物开心果的果实。的外壳很坚硬，内部含有一个香甜可口的果仁，被广泛应用于食品加工和烹饪中。下面我们来看看开心果的营养价值、健康功效以及如何食用。

1.营养价值开心果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素B族、维生素E等多种营养成分。不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇含量，预防心血管疾病；而维生素E则具有抗氧化作用，能够保护身体细胞不受自由基侵害。

2.健康功效开心果对身体有诸多益处。可以增强身体免疫力。由于富含纤维素和单不饱和脂肪酸，能够促进消化系统功能，并且还能减轻便秘问题。开心果还具有镇静安神的作用缓解焦虑、提高睡眠质量方面也有一定帮助。

3.如何食用开心果可以生吃或者加工制作成各种美食。以下是几种简单易做的开心果食谱：（1）开心果奶昔：将黄油、牛奶、冰淇淋和适量的开心果放入搅拌机中搅拌均匀即可。

（2）香烤开心果：将开心果放入烤箱中以150℃左右烤10-15分钟即可。

（3）芝士蘑菇炒米粉：将米粉切成小段后浸泡在温水中软化备用；将洋葱、大蒜和蘑菇切碎后放入锅中爆香；加入适量芝士粉末和少许牛奶调味后倒入软化好的米粉中搅拌均匀；最后撒上适量香烤过的开心果即可。

无论是作为零食还是厨房调料都非常适合使用。但需要注意的是，由于高油高卡特性摄入时需要适当控制份量以避免摄入过多能量导致发胖等问题。