福鼎白茶

福鼎白茶的起源

福鼎白茶是一种以中国福建省福鼎市为产区的白茶。据史书记载，早在唐朝就有人采制白茶，福鼎白茶的历史更是可以追溯到明朝。当时，福建南部海滨地区的茶农们发现，将嫩芽晒干后直接烘焙就能制成美味可口的茶叶，这就是福鼎白茶最初的制作方法。

福鼎白茶的特点

福鼎白茶以“色清香高、味甘醇美、形状优美”三大特点著称于世。外形条索紧细、毫尖显露，色泽银灰微黄；汤色淡黄清澈；香气清幽高长；滋味甘醇回甘。在营养价值上也不逊于品类名优茶。含有丰富的氨基酸、多种人体所需的微量元素等，对保护心血管健康、提高免疫力等方面都有很好的作用。

福鼎白茶与普洱茶、龙井茶等名优茶相比

和普洱茶相比，虽然两者都属于发酵程度较低的轻度发酵类别，但是由于生长环境和制作工艺不同，两者呈现出截然不同的风格和口感。与龙井等绿茶相比，则更具有复杂性和持久性。

怎么品尝福鼎白茶

品尝福鼎白茶需要选择合适器具：一般选用透明玻璃杯或陶瓷杯子。首先闻香：闻香时应将杯盖揭开留下一个小缝隙嗅一下香气是否纯正；然后看色：观赏汤色是否清亮透明；最后品味：用舌头稍微舔一下口中感觉是否回甘顺滑。

结语

在中国传统名优中，“岩”、“水”、“云”、“雾”、“珠”、“毛”的好字眷注着岩茶、水仙花、云雾小青柑、雨前龙井、珠芽乌龙和毛峰等名优佳品。而在这些好字之外，“铜”也许更应被视为传统名优中最富含文化内涵和历史沉淀力量之一的代表词语了——因为中国铜器文化源远流长，并且博大精深程度远非我们所能想象。