姜汁多了姜撞奶能凝固么?(姜汁撞奶多长时间凝固)

姜汁牛奶冰点的主要原因是在一定的温度范围内，姜汁和牛奶会发生化学反应，使牛奶凝固。

制作姜汁牛奶时，不要选择全知高蛋白牛奶，这样姜汁就不能和牛奶发生反应，也不会使牛奶凝固。而且食用的姜汁不能是煮过的姜汁，姜汁的成分也不能溶于文字，地址等姜汁不能凝固牛奶。

姜汁牛奶是广东省珠江三角洲一种用姜汁和牛奶制成的甜点。口感滑嫩，风味独特。具有散寒、活血、养颜、止咳、安眠的功效。牛奶富含铁、锌、钙等微量元素，能促进脑细胞发育，调节血气，促进骨骼生长。

姜奶的制作方法很简单。生姜去皮，磨成姜末，用纱布滤出姜汁，放入碗中。然后牛奶中加入少量白糖，倒入锅中加热至表面有小气泡。然后，迅速将煮好的牛奶倒入盛有姜汁的碗里，再从万中到锅里来回倒，大约10到15次。之后再等5分钟，姜汁奶就完成了。

在碗中加入姜汁时，一汤匙即可，避免姜汁过多掩盖牛奶的香味。