泡好的木耳不焯水能吃吗(木耳不焯水能吃吗?)

木耳不烫是不能吃的。黑木耳通常需要浸泡，然后焯水。黑木耳如果浸泡、焯水，不仅营养不容易吸收，细菌也洗不掉，不利于健康。木耳一定要焯一下再吃。

木耳泡冷酱后不能直接吃，要高温煮。因为黑木耳只有高温蒸煮才能提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用。

热烫木耳要注意三个细节:

1.先用冷水泡木耳，注意要泡透。

2.把木耳洗干净灰尘，然后去根。

3.泡木耳时，先将水烧开，将木耳放入锅中，等水烧开一分钟，再将木耳捞起放入冷水中冷却，然后将木耳沥干。

黑木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北黑木耳，秦岭黑木耳。中以四川广元黑木耳为最佳。自古以来就被誉为圣物，多次呈献给皇宫。2005年，温家宝总理亲自对此进行了调查。

黑木耳味甘，性温，有多种药用功效。可益气强身，促进血液循环，防治缺铁性贫血。可以养血养颜，使皮肤红润有光泽，疏通肠胃，润滑肠道，对高血压患者也有帮助。