微波炉能做米饭么(微波炉能做米饭不)

用微波炉煮饭实是无害的，但是网上很多人认为用微波炉煮饭会受到辐射，产生致癌物质，导致食物营养流失等。实这些言论都没有科学依据。

比如有的人认为微波炉本身辐射强，不应离热饭太近，微波炉里的食物会引起胃癌等等。

然而事实是:微波虽然是辐射的一种，但它是电磁波，与无线电、电报中使用的电波、红外线、可见光本质上是一样的。们只是频率不同。微波的频率高于无线电波，低于红外线和可见光。无线电波和可见光不会致癌，不是所有的辐射都能致癌。

还有人认为加热高热量高蛋白食物对人体有害，会使食物中的矿物质、维生素和各种营养成分大大降低。事实是:太多微波炉加热的食物不会对身体有害。因为任何一种食品加工烹饪方法都可能改变食品的理化性质，微波加热也会改变食品的品质。不同的食物和不同的营养成分对它的影响是不同的。

但相关研究资料表明，微波加热后并不是所有的营养素都会产生不良影响，导致食物的营养价值降低。相反，微波加热在保存维生素成分、抑制微生物和保存酚类化合物方面具有相对优势。