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而且鱼、畜、禽肉一旦超过保质期就不宜食用。蛋类和奶类食品过了保质期3-5天就可以吃了；干果、主食、腌制食品、罐头只要过了保质期没有变质都可以吃。

而鱼、畜、禽肉类食品保质期到期后，体表会变得暗淡无光，向外分泌一种粘稠的物质，压榨后的凹陷不能完全恢复，会散发出难闻的气味，严重变质，不能食用。

鸡蛋和乳制品的保质期比较短，很容易超过保质期。但只要没有发黄、浑浊、有凝块、有异味，就可以吃。

真正空包装的干果和罐头，保质期长达半年到一年。如果保质期超过保质期，都可以使用。但需要开封后及时食用，免受到空空气中微生物的影响而变质。

主食，过了保质期就干了，可以继续吃，但是有霉味或者酸味就不能吃了。

腌制食品一般用real 空包装，含盐量丰富，可保存3年。过了保质期，就可以吃了，没有酸味，也没有黏黏的触感。