姜生芽发绿还能吃么(生姜发芽变绿可以吃吗)

如果生姜只是简单的变绿，一般是可以食用的，因为即使生姜已经准备发芽了，这个时候仍然可以食用，营养价值并没有消失，也不会对人体产生危害。

在阳光下暴晒一段时间后，生姜表皮中的一些物质会转化为叶绿素，对身体无害，因阳光而变绿的生姜可以放心食用。

如果发现生姜腐烂或有毛，就一定不能吃。此时生姜会产生毒素，食用后会引起中毒。而且烂的不要剪掉，剩下的好的需要扔掉。

生姜性温，特有的“姜酚”能刺激胃肠粘膜，使胃肠道充血，增强人的消化能力，有效治疗腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃太多冷食引起的。

吃姜有很多好处。能开胃健脾，增进食欲。还能防暑降温，提神醒脑；杀菌解毒，消肿止痛。生姜提取物具有抑制皮肤真菌和阴道毛滴虫的作用，可治疗各种痈、肿、疮。生姜漱口液还可以治疗口臭和牙周炎；吃姜还可以防恶心、止呕吐。研究证明，生姜干粉对运动引起的头痛、头晕、恶心、呕吐等症状有很好的缓解作用。