鸡冠花叶子可以吃吗怎么吃(鸡冠花叶子怎么做好吃)

新鲜鸡冠花叶可与肉类一起炖煮，制成鸡冠花豆饼、鸡冠花籽饼等甜品，也可用于炒菜。新鲜鸡冠花叶营养丰富，对人体有很好的滋补作用。

用鸡冠花叶炖:

制作前，先将鸡冠花叶清洗干净，然后放入开水中浸泡30秒，取出后放入冷水中浸泡一秒，这样可以去除鸡冠花叶中的一些杂质，鸡冠花叶的口感会更好。然后将鸡冠花叶切成段备用；将猪肉清洗干净后，放入开水中去血水，再放入冷水中，切块。

将葱、姜、红枣洗净，葱切段，姜切块，红枣去核备用。

锅内倒入适量油，油热时放入猪肉，翻炒至变色，即可出锅；在砂锅中加入适量清水，将猪肉、鸡冠叶、红枣、姜、葱放入锅中。注意清水不要碰到猪肉，然后大火煮开，转小火煮30分钟，再加入调料。

用新鲜的鸡冠叶做汤，不仅味道好，还有清热解毒的功效。不仅能缓解痔疮，还能治疗腹泻等症状。女性饮用还可治疗湿热型子宫炎。