鸡肝营养价值高吗(鸡心的营养价值及危害)

鸡肝的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A和b，是动物的肝脏，中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。而且鸡肝含铁丰富，是补血食物中最常用的食物。

鸡肝富含维生素B1。这种维生素进入人体后，会产生一种挥发性的化学物质，可以挡住蚊子触角上的毛发，使蚊子找不到人，与我们敬而远之。

鸡肝中含有硒，是人体生命活动中必需的微量元素之一。是人体的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。

鸡肝含有大量的维生素A，能维持正常的生长和生殖功能，保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的面色，对皮肤健康有重要意义。

鸡肝中含有维生素C，这是普通肉类食物中不含的元素。能增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的产生。

虽然鸡肝的营养价值很高，但一次也不能吃太多，否则会引起维生素A中毒，出现烦躁、恶心、无精打采、嗜睡、皮肤瘙痒干燥等症状。

鸡肝含有丰富的脂肪和碳水化合物，长期吃鸡肝会导致能量过剩，容易导致肥胖。时间长了会增加糖尿病、胰腺炎、心血管疾病的发病率。

鸡饲料中有很多生长促进剂，这些化学物质大部分是通过肝脏代谢的，长期吃鸡肝会引起食物过敏。

或者慢性累积中毒，容易导致皮肤病。

鸡肝含有大量的维生素A，如果用鸡肝和胡萝卜一起喂，会造成狗狗体内维生素A过量。如果不能及时排出，会造成维生素A的累积中毒，引起疼痛、跛行、掉牙。