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用牛奶煮饭没有太大危害，但高温会破坏牛奶中的营养成分，降低牛奶的营养价值，不利于人体吸收。

牛奶是一种天然饮料，也是日常生活中最常见的饮料之一。富含蛋白质、维生素、氨基酸和钾、磷、钙等矿物质。牛奶是液体，更容易被人体吸收。

由于营养价值高，许多人非常喜欢喝牛奶。胃不好的人喜欢把牛奶煮沸再喝。实这种做法是不对的。牛奶在加工过程中经过加热灭菌，不含细菌或微生物。

如果再加热，对温度是有一定要求的。你应在70℃加热3分钟60℃加热6分钟。你不能煮牛奶。煮沸后，牛奶中的营养成分会因高温而流失。

煮饭的时候，为了把饭煮好，需要把水烧开后再继续煮几分钟，这样煮出来的饭会更软更好吃。如果用牛奶来煮饭，持续的高温会造成营养成分的极大流失。

如果你想喝热牛奶热水中浸泡牛奶大约五分钟，方法是与水隔离加热。如果你选择用牛奶锅煮牛奶，你只需要加热到一定的温度。你不能把牛奶完全煮沸，你不能补充人体所需的营养。