吃牛皮对人体有害吗(吃牛皮有什么好处和坏处)

牛皮虽然营养丰富，但吃后很难消化，肠胃不好的人不能吃，否则会增加肠胃负担，容易导致消化不良和腹胀。牛皮有利水消肿。尿频的人不宜食用，否则会加重症状。

很多人不知道牛皮是可以食用的。实牛皮和猪皮一样富含胶原蛋白，吃了对身体有益。

红烧牛皮:

制作前准备好牛肉一斤，牛皮两斤，准备好桂皮，茴香，花椒，香叶，干辣椒。

将牛肉、牛皮洗净，切块，将牛肉、牛皮放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段，烧开，捞出浮沫，捞出，放入冷水中，将牛肉、牛皮沥干水分；葱、姜、蒜洗净，葱切段，姜切片，蒜瓣捣碎备用。

锅中倒入适量的油，放入冰糖，然后用小火将糖慢慢煮至糖色。熟了记得翻炒。糖炒好后放入香料和豆瓣酱翻炒，然后放入牛肉和牛皮翻炒，再放入姜片和蒜瓣翻炒。

炒出香味后锅中加入适量的水和葱，然后用小火炖。炖3个小时左右就可以出锅了。