烧糊的锅巴能吃吗(过期锅巴能吃吗)

锅巴可以吃。煮饭的时候，锅巴是一层米粒粘在锅上，变得块状。主要原料有大米、小米、大豆、玉米粉等。有健胃、助消化的食用功效，但脾胃虚弱者和慢性胃炎、无食欲者均可食用。

锅巴的产地在安徽。1994年6月4日，《北京晚报》发表了李治文先生的《锅巴源流考辨》一文，认为锅巴原是安徽方言中带有地方色彩的一个词。已故桐城派文学大师姚永普的《旧新闻随笔》可以证明。中的好言行——王家门的军队——有这样一段话:李(指)和太湖公(指)都是官员，人称王柏才和李国八。锅贴，安徽话，指锅底烧焦的米饭。

从这里可以知道，现代汉语的锅巴是由宛方言的锅巴演变而来的。Ba不是Baba的简化字，比如Baba就不是简化成Baba。我们在品尝香脆的松香锅巴的也可以通过考察它的起源，看到安徽人对民族美食和词库的小小贡献。

现在，锅巴不仅是煮饭时锅底烧焦的米饭，还是一种零食。现在锅巴的原料可以是大米、小米、糯米。不同的原料有不同的口感和嚼劲。现在的芝麻，蛋黄等。添加到锅巴中制成各种口味供消费者选择。