大木耳和小木耳(小木耳和大木耳哪个好)

大木耳和小木耳没有区别。小木耳有较高的营养价值。黑木耳可以在野外栽培，也可以人工栽培。大木耳是人工栽培的，价格更便宜，天然木耳通常更小更贵。与人工栽培的黑木耳相比，天然黑木耳的营养价值更高。

黑木耳是一种营养价值很高的食品。这种食物深受世人喜爱，也被称为“素菜中有肉，素菜中有肉”。好的黑木耳表面黝黑，光泽强，背面灰黑色，手感干燥，无颗粒感。假真菌看起来更厚，重量很重，感觉潮湿或颗粒状。

黑木耳的营养价值很高。黑木耳可降血脂、防止血小板聚集，还可用于预防冠心病。

有家族性高脂血症的人也要多吃黑木耳，黑木耳可以降低高脂血症和冠心病的发病率。

黑木耳还富含蛋白质，蛋白质的含量仅次于动物性食物。黑木耳含铁量也很高，可以作为滋补佳品。

黑木耳含铁量非常高，基本上是菠菜的二十倍左右。具有营养皮肤、补血、预防缺铁性贫血的作用。