东北大白菜可以生吃吗(天津白菜可以生吃吗)

卷心菜可以生吃。大白菜营养丰富，是一种非常天然的绿色蔬菜。生吃白菜既不会破坏白菜中的营养成分，又能使人体更充分地吸收各种有益物质。

生吃大白菜时，要保证大白菜彻底清洗干净，防止大白菜中的有害物质进入人体，对人体健康造成危害。

清洗大白菜时，需要将大白菜外面的绿叶去掉，然后用刀将大白菜从中间切开，取出大白菜的心。然后，用手将白菜一层一层掰出来，将需要生吃的白菜放在流水下，洗去表面明显的污垢。

将清洗干净的白菜放入容器中，然后加入适量的水和少许盐，浸泡30分钟。再次在流水下清洗浸泡过的卷心菜。洗的时候，用手在白菜两面搓几下。将清洗干净的白菜用清水浸泡10分钟，捞出，沥干表面的水，即可食用。

需要注意的是，隔夜的生白菜尽量不要吃，免白菜叶子上滋生大量细菌，引起腹泻或肠胃不适。隔夜的生白菜再次食用前，需要高温蒸煮使微生物失活后才能食用。