怎样炸鱼不粘锅(鱼怎么用油炸不粘锅)

在煎鱼之前，可以用一层浆糊或者淀粉糊把鱼包裹起来，煎好后可以快速定型，不容易粘锅。上油前注意彻底清洗锅体，洗掉锅壁上各种可能烧焦的物质，防止这些物质在锅内烧焦，这些烧焦的痕迹很容易粘在鱼上。

煎鱼的时候多放点油，让鱼泡在煎锅里，方便翻动，鱼和锅底接触少，有助于减少粘锅的情况。

姜叶可以防止煎鱼粘锅。烧开锅前，将姜汁或新鲜姜片在锅底搓一次或多次。搓好后，姜片就可以扔进油锅里了。虽然这样的效果差不多，但是有一定的效果。

如果想避免煎鱼时被卡在锅里，一个好的不粘锅也很重要。