毛肚生的能吃吗(毛肚能生吃有什么后果)

你不能生吃你的肚子。毛肚是牛的内脏，容易有寄生虫，生吃容易导致各种疾病。牛肚是牛的副产品之一，常见于火锅。

现在有人生吃毛肚是为了早尝。事实上，这是危险的。毛肚在加工、储存、运输过程中存在被致病菌污染的风险。常见的细菌污染生鸡蛋中的沙门氏菌、生牛肉中的大肠杆菌、生蚝中的创伤弧菌等。

毛肚指的是牛的瘤胃。是一种有四个胃的反刍动物。前三个胃是食管变异体，分别是瘤胃(毛肚)、网状胃(蜂窝胃)、带瓣胃(双瓣胃、百叶)，最后一个是真胃(皱胃)。

除了一个皱胃是牛的消化器官，三个有辅助功能的胃都是用来烹饪的。根据各自的特点，这三种胃分别称为肚、肚、肚。

牛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分。味甜、白、脆、易消化。具有健脾和胃、益气养血、补虚填精、止渴、头晕目眩的功效；适用于病后体虚、气血不足、营养不良、脾胃虚弱者。

我国商周时期就有吃毛肚的记载，《五斗谱》中的“脾析”，御膳，就是以毛肚为原料的酱。