毛肚要涮多久?(千层毛肚要涮多久)

热锅里，涮毛肚3-5分钟。漂洗3-5分钟，既能杀死寄生虫等病菌，又能保持毛肚的鲜味。

以前网上流行一种火锅吃毛肚的方法，就是用筷子夹住毛肚火锅里涮15次10秒。煮好的牛肚可以吃，但是不一定煮透，可能含有寄生虫，会导致很多疾病。

事实上，许多内脏和肉类成分如果没有彻底煮熟，可能会引起寄生虫病。不要过分追求食物的嫩度。最好在火锅烧开的时候，等肉完全变色后再吃。

视觉上，鸡肉、鱼肉变成白色，猪肉、牛羊肉变成浅棕色，虾蟹变成橙红色才可以食用。当要加热的食物体积较大时，加热时间也应适当延长。但不要煮太久，否则肉类等蛋白质含量高的食物容易凝固变硬，反而不容易消化。

毛肚不仅味道独特，是炒菜、火锅的常见配菜，营养价值很高。肚子里含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养物质。具有健脾和胃、益气养血、补虚填精、止渴、头晕目眩的功效。适用于体虚、气血不足、营养不良、病后脾胃虚弱者。