朝鲜冷面汤为什么放小苏打(冷面汤为啥放小苏打)

冷面汤中放小苏打是为了防止面条发酸。加碱性面进行酸碱中和，尤是夏天，天气热，面容易酸。

冷面不仅是韩国的特色小吃，也是中国东北的特色小吃。冷面的味道非常独特，让人赞不绝口。

冷面汤的制作方法实很简单。先准备牛肉、鸡骨架、蒲公英、丁香、陈皮、肉桂、肉豆蔻、草果、花椒、白芷、苍耳、可乐、纯净水等物品。

把整个牛肉放在汤里煮，等流出泡沫，然后捞出来。将鸡骨架、蒲公英、丁香、陈皮、肉桂、肉豆蔻、草果等材料与加水的牛肉一起放入锅中，然后加入适量的水，大火烧开，再用小火慢煮一个小时左右。

取出炖汤，加入适量纯净水，再加入适量可乐。可以根据自己的口味加入醋，这样会更鲜美爽口。

冷面汤是冷面三要素之一，的口感和色泽会直接影响冷面的整体口感，一定要精心配制。冷面虽然好吃，但是不建议肠胃不好的人多吃。