（西班牙语)

石鱼去毒时，需要用热水烫石鱼，使石鱼的皮变软，高温也能降低石鱼的毒素含量。捞出后，去掉鱼鳍和硬壳，去掉与鱼鳍相连的皮腺毒囊，便进行后续的加工和烹饪。

石头鱼是一种长得很像石头的鱼，经常栖息在海中的岩壁上。属于鱼科，背部呈圆形，有许多瘤状突起。是自然界中毒性很强的一种鱼。背上锋利的毒刺刺入体内后，会导致中毒死亡。

石锅鱼营养价值高，具有滋补、生津、润肺、强肾的药用功效。皮肤不好的人吃了还能起到美容养颜的作用。

石锅鱼外形丑陋，但肉质鲜美，没有细刺。无论红烧还是炖煮，都不会失去它的美味。堪称水中黄金。做菜的时候把石锅鱼的皮去掉，和皮一起蒸。石锅鱼蒸熟后会半透明滑嫩，带一点甜味和苦味，但也掩盖不了它鲜嫩的味道。

被石头刺伤中毒后，要立即用针刺烧，然后刺入被刺部位，排出毒液。同时放低患肢，用无菌绷带将靠近心脏的手腕绑住，防止毒液随血液流向地方。之后要马上送医院治疗。