为什么猪头肉是发物而猪肉不是发物(猪头肉为什么是发物吗)

猪头肉是由猪头的肉和一些辅料制成的。有毛的特性，特殊体制的人不能吃猪头肉。

发制品是指有营养或刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。毛发生长的禁忌在饮食保健和食疗中具有重要意义。只有某些特殊体质的人，及与之相关的某些疾病，吃了之后才会诱发疾病。

临床研究表明，慢性胃炎患者食用猪头肉后容易消化不良、胃痛，对消化系统也会产生一定的影响。另外猪头肉脂肪含量高，长期食用会导致高血压的症状。患有“三高”的人不能吃。

猪头肉本身对人体健康没有危害，但如果制作猪头肉的原料是死猪，尤是患有多种传染病的猪，吃了会导致人体出现类似的疾病，对健康有影响。

优质的猪头肉还含有高铜物质，过量食用后会对人的智商和健康产生负面影响。而且头肉是高脂肪高胆固醇的食物，糖尿病、高血压、高血脂患者吃了也会加重病情。