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制作白色果冻的原料属于淀粉的类型，但并不是所有的淀粉都能用来制作白色果冻，主要是绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等含胶量较高的淀粉。在一些地区，凉粉草和大米会被用来制作白色果冻。

白凉粉是用天然凉粉草或淀粉质原料制成的消暑甜品，中80%左右是水，可以帮助身体减少热量的摄入，有补水减肥的功效。而且白果冻不仅可以直接吃，还可以做成各种甜品，可以和红豆、布丁、芋头等食物一起吃。

用凉粉做白果冻时，将凉粉放入碗中，加入少量凉开水，搅拌均匀备用。然后在锅里加水，烧开，倒入果冻，边倒边搅拌，关火，直到再次沸腾。将煮好的白色果冻粉放入容器中，冷却后密封，放入冰箱冷藏。吃的时候拿出来切成小块，和辅料一起吃。

使用淀粉时，需要在锅中加入适量清水和盐，将淀粉与清水混合。锅里的水烧开后，倒入锅中。炒菜的时候需要边煮边搅拌，直到锅里的液体完全糊化，然后就可以关火了。趁热把白色的果冻粉放在盘子里晾凉，放冰箱冷藏。吃的时候可以拿出来。

白果冻含有天然植物成分，可以帮助人体改善肤质，具有美容养颜的作用。如果适量食用，皮肤可以变得光滑、细嫩、白皙。而且白色果冻粉中含有大量的水分，可以补充人体所需的水分，加快身体各个组织器官的活动，从而促进新陈代谢，及时排出体内的垃圾和毒素，起到帮助减肥和抑制痘痘斑的作用。

注意事项:

白果冻是一种凉性食物，很难消化。食用过量容易腹胀腹泻。高血压患者来说，也容易引起高血压并发症。

虽然白果冻本身不含糖，但人体分解后会产生大量糖分。糖尿病患者食用后，容易导致血糖升高，加重病情。