-你好

芝麻发芽了。建议扔掉。种子食品一旦发芽，本身的营养成分发生了变化，可能会产生黄曲霉毒素等有害物质，具有非常强的致癌作用。不适合再吃，免中毒，尤是孕妇，一定不能吃，可能会影响胎儿的生长。

一般干芝麻是不会发芽的。如果发芽了，可能是因为储存环境变了，里面有很多发生质变的芝麻，最好不要吃。

芝麻有什么营养？

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖、维生素A、维生素E等物质，可以为人体补充大量的营养。

芝麻中含有丰富的维生素E，可以防止脂质过氧化物对皮肤的伤害，中和或中和细胞中的有害物质，使皮肤白皙润泽，预防各种皮肤炎症。

芝麻还有养血的作用，可以治疗皮肤干燥粗糙，使皮肤细腻光滑，红润有光泽。

芝麻可以抗衰老。每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，能延缓人的衰老。