螺蛳去尾巴(螺蛳剪尾后怎么处理)

蜗牛的尾巴比较脏吃螺丝的过程中容易把蜗牛的肉吸出来。蜗牛的尾巴一旦被剪掉，要及时食用，否则容易滋生细菌，影响食用。

螺蛳又名蜗牛斗牛、螺蛳，食用前需浸泡2~3天，然后剪去尾部一段时间，有利于油炸，食用更方便。剪蜗牛需要剪刀或钳子。因为已经泡过了，剪尾巴不用费多大力气。一般螺蛳泡后水很清，可以炒。

但是剪好的螺蛳需要再清洗一遍，因为剪刀上附着有细菌，再清洗一遍再吃比较好。一般可以把螺蛳切4mm左右，这样吃的时候容易把螺蛳肉吸出来。虽然剪尾巴是一件很麻烦的事情，但是为了健康卫生还是必须的。

剪蜗牛的尾巴是浪费时间。割多了手会疼，手心会起泡。一般酒店需要大量蜗牛，家庭只需要切一些蜗牛。蜗牛的尾巴比较脏，容易滋生细菌，有时会有很多蜗牛卵。不建议吃它们，味道不太好。最好是一起切掉。切好的螺蛳要当天吃，尽量不要过夜。