为什么安慕希不需要冷藏(安慕希不需要放冰箱吗)

安慕希属于常温酸奶，不需要冷藏。常温酸奶又叫“杀菌酸奶”。与我们平时在冰箱里看到的酸奶相比，常温酸奶是通过乳酸菌发酵，然后进行热处理，杀死酸奶中的活乳酸菌，因此可以在常温下销售和储存。

常温酸奶也叫巴氏杀菌酸奶。这种牛奶经过巴氏杀菌。传统工艺生产的酸奶，一次巴氏杀菌。这个目的主要是杀死一些乳酸菌留下的杂菌。

低温酸奶在常温下不能卖，常温酸奶可以放在低温柜里卖。经过冷藏后，常温酸奶的口感会更接近低温酸奶，这也是国内很多进口常温酸奶销售的主要策略。

常温酸奶的保质期相对较长，一般三四个月，甚至长达半年，低温酸奶的保质期一般不超过一个月。

从营养角度来说，常温酸奶和低温酸奶最大的区别就是是否含有“活乳酸菌”，营养成分没有区别。

如果喝酸奶得乳酸菌，建议选择有活菌的低温酸奶。