橘子有点苦还能吃吗(橘子很苦能吃吗)

如果橙子加热后变苦，可以食用；如果橙子没有完全成熟，或者由于外界因素导致味道变酸，建议不要继续食用。

橙子在加热过程中，中所含的营养物质会发生反应，形成一种碱性物质，导致橙子有苦味。但是橙子的营养价值并没有改变，可以继续食用。

在橙子生长的过程中，需要吸收大量的热量。一旦被冷冻，原生质就会脱水，蛋白质就会凝结，这就大大降低了橙子的抗菌能力。橙子的抵抗力降低后，一些细菌，尤是霉菌等腐败菌会侵入橙子内部，加重橙子的苦味，降低营养价值。冬天保存橙子的时候，尽量不要冷冻。

橙子含有多种糖苷物质，会使橙子的果肉显得酸甜，同时橙子还含有大量的糖苷和新橙皮苷，这两种物质的存在会使橙子显得苦涩。但这两种物质只存在于未成熟的橙子中，橙子成熟后含量会大大降低。当没有成熟的橙子吃时，身体会产生不良反应。

太苦的橙子不建议食用，尤是冷冻后变苦的橙子，不仅营养价值大大降低，还可能携带大量微生物，对健康造成威胁。