豆角不煮熟直接晒干可以吃吗(豆角干可以直接晒吗)

鲜豆最好清洗干净，煮熟后再晒干，因为不经过热水煮沸很难晒干，需要多晾几天。这个过程相当长，煮过之后，豆子会更快地变干和彻底变干。

刚摘下来的或者刚买回来的豆子一定要用清水清洗干净，因为豆子上有灰尘和污垢，清洗后才能煮。豆子煮好后，取出，稍微放凉，或者用冷水焯一下。豆子不能煮过头，7分钟就好。如果煮过头，豆子里的营养会被煮掉。

豆类含有较多的水分，煮得太熟，很容易将豆类内部的水分完全干透，从而没有味道。煮好后，最好把豆子绑好，然后挂在晾衣绳上，让它自然晾干。一般3~4天豆子就可以干了。

晾晒过程中，一定要挑一个阳光明媚的时刻。如果阴天下雨，一定要及时把豆子收起来，否则豆子很容易淋湿，起斑点，不能继续吃豆子。如果想让豆子干透，可以一颗一颗的干，不用绳子捆起来。豆子晾干后，放入冰箱或干燥通风处。