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全麦面包有助于减肥。全麦面包的膳食纤维含量比普通面包高，比我们常吃的白米饭、白面粉更有饱腹感。脂肪只有1-2g。减肥的人把它当主食吃，可以减少晚餐的摄入量，减少整餐的热量。

超市里看到的全麦面包不一定是真正的“全麦”面包。100%全麦面包成本高，口感粗糙，一般人无法接受。

商家为了提高全麦面包的口感，会在面包中适量添加一些成分，这样不仅可以让面包口感更好，还会在包装上贴上“全麦面包”的标语，让人误以为是健康的。

这种假全麦面包大多以小麦粉为主，部分面包添加了白砂糖、奶油等高热量成分，导致100g面包中热量上升到300-500卡，脂肪基本在5-6g左右。这种面包根本不能作为减肥者的主食。

还要注意的是，无论是全麦面包，还是全麦面粉的假全麦面包，都要控制数量。因为它们的热量并不比大米低。以全麦面包为例。每100g全麦面包的热量在200卡左右，米饭的热量只有116卡，实际上比米饭还高。