柑皮和陈皮的区别(陈皮是指桔皮还是柑皮)

陈皮和陈皮没有区别，只是名字不同。是芸香科柑橘及栽培品种的干燥成熟果皮。古时候也叫橘皮。橘子是各种柑橘类水果的统称，橘皮和橘皮是一样的。

橘皮可以做成陈皮，但不是所有的橘皮都可以做成陈皮。《中医大辞典》上说，柑橘是芸香科植物，干燥、陈年的柑橘可以通过以下方式入药:

柑橘(新会柑橘)、陈皮(江浙柑橘)、四会柑橘(广东、广西)、蜜桔(广东、福建)、香蕉柑橘(广东、福建、台湾省)。

可陈年的五种橘皮因品种不同需要分级，陈年后的效果差异较大。比如普通陈皮和新会陈皮(广陈皮)的区别就是千里之差。新会陈皮无论是功效还是价格都远高于普通陈皮。

陈皮有促进消化的作用，主要是因为它含有挥发油、橙皮苷等成分，能温和刺激胃肠道，加速消化液的分泌，同时能及时排除肠道内的积气，从而增强人的食欲。而且陈皮中的柠檬苦素类成分还能促进肠道蠕动，从而促进消化。

陈皮还有祛痰止咳的作用，因为它含有一些天然的消炎成分，可以帮助我们消除肺部和气管内的炎症，从而稀释痰液，使排出更快。不仅如此，挥发油成分还能刺激人体呼吸系统，减少咳嗽次数。