自家罐头能放多久(怎样制作罐头能长时间存放)

罐头食品不要存放超过一个月。如果夏天自己做水果罐头，因为没有杀菌措施，即使放在冰箱里也只能保存3-7天。

如果自己在家自制易拉罐，可以用瓶子封口，增加易拉罐的存放时间。可以在市场上买一个带盖的玻璃瓶，把易拉罐放入瓶中，盖紧，放入蒸笼蒸5分钟。在压力下，瓶盖会向内收缩，罐子就会被密封。

制作时也可以加入一定的材料，这样罐头可以保存更久。

以黄桃罐头为例:

选择酸甜的黄桃。纯正的糖醋黄桃更适合直接生吃，黄桃罐头要酸甜的。把黄桃切成小块备用，然后把易拉罐瓶子洗干净，用开水浸泡5分钟，然后把瓶子擦干，把桃块塞进瓶子里，留一点空间放冰糖。

根据瓶子里黄桃的数量和自己的口味，加入适量的冰糖，然后往瓶子里倒水到距离瓶口1cm的地方，把盖子盖在玻璃瓶上，稍微拧一下就不会掉了，但是不要拧紧。如果拧紧的话，蒸的时候可能会爆。

将瓶子放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，继续煮20分钟，关火，立即拧紧所有瓶盖，放凉，放入冰箱冷藏。这样黄桃罐头可以很好的密封保存，增加保存时间。