什么品种橘子做陈皮好(哪一种橘子皮做陈皮最好)

可做陈皮的橙子品种主要有茶芝橙、瓯柑、四会橙、唐柑、角柑、洪菊橙等。这些品种的橙子因品种不同需要分等级，陈化的功效也大相径庭。比如普通陈皮和新会陈皮(广陈皮)的区别就是千里之差。新会陈皮无论是功效还是价格都远高于普通陈皮。

陈皮除了橙子的品种外，还要注意以下几个方面:

选择成熟的橘子皮:成熟的橘子就是成熟的橘子，味道很甜。橘皮就是陈皮。如果你用非常酸和不成熟的橘子皮，你会得到绿色的果皮。在中医里，陈皮和青皮的功效差别很大。一定要选择成熟的柑橘。

橘皮薄:橘皮太厚，很难晒干。可能还没干就发霉了。尽量选择较薄的橘子皮。

很干很久:一般中医做的陈皮都是很干的，因为中医的陈皮讲究的是越老越好。如果要老化，就需要放置。只有干了之后才能放置更长的时间，一定要干的很干。

一般橘皮干燥千年后会变硬、变形、翘起。可以把橘子皮撕成条状再晾干，这样也方便干燥保存。