家常菜厨师试菜是什么菜好(一般厨师试菜会做什么菜)

厨师一般会把菜单交给厨师，你按照厨师的要求去做。不过有些地方可以自己做菜单，只要把自己最擅长的菜拿出来就行。厨师考验你的基本功和积累。平时积累多了，试菜就不会紧张了。

厨师不用试着做哪个菜。如果他自己做菜单会更容易。做他擅长的事情就好。在考核的过程中，考核的不仅仅是你的厨艺基本功，更是你现场应对突发事件的能力。即使你做好了充分的准备，也会有意想不到的地方。

自己做菜单的时候，需要提前准备一些工作，最好自己准备辅料。品尝盐的咸味、醋的酸味等。自己，并且检查炉子是否好用，用具是否方便。很多人在尝试蔬菜的过程中忽略了这些问题，大大降低了你的整体水平，即使是最小的细节也不能忽略。

不要抱怨环境不好，原材料不好，或者餐具不好。厨师在试菜时也会评估一个人的素质。不要说太多话，不要为自己辩解，默默做事，让自己出类拔萃，做出比平时更好的菜。