大蒜保护心脏吗(大蒜对心脏病有好处吗)

大蒜对心脏伤害较小，但过量食用会引起烧心，引起心脏短期不适。出现这种情况后，可以喝点温牛奶缓解。

大蒜是日常生活中常见的调味品。性温，味辛，入脾、胃、肺。大蒜中含有丰富的大蒜素。作为一种化合物，可以帮助人体抵御外来细菌和病毒。大蒜只要正确食用，就能起到很好的作用。

生吃。生吃是吃大蒜最简单的方法。新鲜的大蒜买回家氧化作用下会产生一种叫硫化氢的成分。这种成分可以促进体内血液循环，从而保护心脏，但加热后，这种作用会降低。

泡醋。醋腌大蒜是一道非常开胃可口的凉菜。在用醋腌制大蒜的过程中，可以增加大蒜中细胞膜的通透性，更好地促进大蒜分泌大蒜素。经常食用可以起到很好的保健作用。

爆炒。炒菜时，加入适量的蒜片可以增加菜肴的风味。这是因为大蒜在炒锅中使用会破坏大蒜中的硫化氢，使菜肴增色，降低保健作用。