冷冻榴莲直接吃还是解冻了再吃(榴莲化冻就可以吃吗)

直接吃。榴莲冷冻后可以改善口感和质地。常温下，肉又软又薄，但冷冻后，整体变嫩，味道可以像冰淇淋。榴莲冷冻后香味被锁住，不会臭冰箱。不用担心榴莲变质。把榴莲肉放在盒子里，用保鲜膜包好。放入冰箱冷冻4小时左右。

选榴莲的时候需要捏尖刺。一般穗大而短，肉质丰满，皮薄；如果又长又尖，果肉不是很饱满，皮厚。看榴莲的成熟度:选择两个相邻的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍微用力向内捏。如果比较容易，可以让它们相互靠近，说明榴莲软熟了；如果感觉很结实，根本捏不出来，说明榴莲比较生。

更大的榴莲会更好。从外壳的颜色来看，榴莲比较透明的黄色，说明熟了；青色多了，说明还不够成熟。一般果实花瓣丰满，多瓣；几片花瓣表示里面有多少肉。一般榴莲的底部，也就是榴莲屁股，不要太尖。最好选择平坦点的，里面肉会多一些。

选择外壳刚开始开裂的榴莲；或者如果没有开口，可以用刀轻轻撬开；如果水果已经开裂，暴露在外的果肉很容易被污染和变质。成熟的榴莲闻起来又香又香；未成熟的榴莲，带着绿色的气味，闻起来像刚割下的草；如果闻起来有酒精味，说明果肉已经变质。