柿子为什么不能和酸奶一起吃?(柿子不可以和酸奶一起吃吗)

柿子和酸奶不能一起吃是真的。柿子含有大量的鞣酸和果胶，酸奶的蛋白质含量很高。在单宁酸的作用下，蛋白质很容易凝结形成胃柿石。尽量避免同时吃柿子和酸奶。

酸奶含蛋白质，柿子含鞣酸。有人说一起吃会形成“单宁酸蛋白”。这种物质是有毒的，但实际上是夸大的成分。这种物质会让身体不舒服，消化不良，体内胀气，但显然是没有毒性的。

柿子营养丰富，但含有大量的有机酸。如果同时喝酸奶，这些物质会与酸奶中的优质蛋白质发生反应，产生不易消化的凝块，从而刺激胃肠道，引起人体不适。

除柿子外，酸奶不宜与加工肉类、豆制品等食物同食。

酸奶不宜与香肠、腊肉等高脂肪加工肉类同食。因为加工肉类中添加了硝酸盐，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，这是一种致癌物质。不宜与酸奶同食。

酸奶不要和豆腐、豆腐干等豆制品一起吃。酸奶和豆制品一起吃，容易分解豆制品中的营养成分，从而降低营养价值。

酸奶不能和香蕉一起吃。因为香蕉和酸奶一起吃容易产生致癌物质，一些脾胃虚寒、腹泻的人，喝刚从冰箱里拿出来的酸奶和香蕉这种促进肠道蠕动的“滑肠”食物，更容易出现腹痛腹泻。