泡茶用什么水温最好?(日常泡茶用什么水)

泡茶要用软水和硬水。茶汤容易变色，风味和口感也会受到影响。真正好茶的水标准是从以下几个方面来判断的:干净、新鲜、水质清淡、水味干净。

水质应是干净的。清水纯净无色透明无沉淀，最能展现茶叶的本色。

保持水的活力。“流水不腐”。现代科学证明，细菌在流动的自来水中不易滋生，自来水具有天然的净化作用。在流水中，氧气和二氧化碳含量高，冲泡出来的茶汤特别鲜香可口。

水应是淡的。水的比例越大，溶解的矿物质越多，冲泡出来的茶汤口感也会受到影响。茶水要清淡美观，水中溶解的矿物质不能太多。

水的味道应是干净的。所谓“清净”，就是泡茶用的水要纯净无味，要把天然的水还原成原来的颜色，无色无味，这样茶的味道才不会增加或减少，才能真正品出茶的滋味和香味。

以下几种水通常用于泡茶:

山泉水:

山泉水富含二氧化碳和多种对人体有益的微量元素。经砂石过滤的泉水纯净晶莹，几乎不含氯、铁等化合物。用这种泉水泡茶，可以最大限度地保持茶的色、香、形。

河流、河流和湖泊:

这些水属于地表水，容易被污染，我们一般会选择有人居住，植被生长茂盛的地方的水来泡茶。