银杏果有毒吗?怎么吃?(银杏果有毒吗?最多能吃多少粒?)

银杏果有一定的毒性。氰化物潜伏在这种水果中。氰化物有剧毒，会抑制细胞的呼吸。如果人体摄入这种有毒物质，很可能会出现急性中毒、呕吐、头痛、头晕等症状。

银杏果中的有毒物质不仅仅是氰化物，还有大量的银杏酸和生物碱。这些成分也会使人中毒，甚至每年都有因食用银杏果而中毒的案例发生。

食用银杏果时，一定要避免生吃，尤是儿童。如果你连吃二十个坚果，你就有中毒的危险。食用生银杏果12小时内有中毒的危险，并出现一些恶心、过敏的症状。有些未成熟的银杏果含有大量毒素，皮肤接触这种东西后可能会过敏，一定不能生吃银杏果。

银杏可以煮熟，去掉胚芽，可以避免中毒。但是银杏虽然煮熟了，但是毒素还是没有完全清除，不建议吃太多。

不仅银杏果不能吃，银杏叶也不建议用水浸泡，因为银杏叶还含有一定的有毒物质，食用后对人体有害。